天富常见问题

天富开花馒头怎么做?

天富着花馒头,色白暄软,甘甜适口,顶花四瓣,并且瓣色是桃血色的,天然而美丽,成为中国的特点古代面食名点。其建造工艺相配严酷,面亲睦后需经由两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟。因为建造的着花馒头色、香、味、形俱佳,古代风韵浓而非常受迎接。

先350克面粉倒入面盆里,进入面肥,天富用水170克和起(水温:冬热、夏凉、年龄温),放在暖和处发酵12个小时成老发面,而后对好碱,掺入白糖揉光揉匀。所余150克面粉作为面扑,掺入面团以内,再将发酵粉揉入面内,必需揉匀,再放在案板上饧20分钟,搓发展条,揪成剂子,剂头朝上,摆放在干笼布上,在馒头楂头上撒少少青红丝末,上笼用旺火蒸大概15分钟即成。

 
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